三公大吃小的玩法www.eth0808.vip)(三公大吃小)是用以太坊区块高度哈希值开奖的棋牌游戏,有别于传统三公开船(三公大吃小)棋牌游戏,三公开船(三公大吃小)绝对公平,结果绝对无法预测。三公开船(三公大吃小)由玩家PK,平台不参与。

,

中新社北京1月20日电 题:台湾女婿下厨年夜饭:平衡南北风俗 涵养年的气味

中新社记者 杨程晨

癸卯新年,台湾青年林致远一家仍选择在大陆过春节。三口人决定回女方老家河北保定,林致远拿手的台湾料理是老丈人一家年夜饭的期待。

2011年,林致远辞去台湾上市企业的特助工作来到杭州创业,将台湾一个医疗领域的创业项目带到大陆孵化,同年又北上深耕大陆市场;隔年与太太成家。

如今在北京一家医疗集团任职业经理人,他回忆:“来大陆工作不是拍脑袋一时兴起的决定,我在台湾时每个月都要来大陆出差,对大陆比较了解,加上太太也是大陆人。”

因为疫情等原因,林致远过去三年都没能返乡回台,春节基本都是在北京、保定两地度过。他也越来越习惯北方的过年方式。而正是这位台湾女婿的到来,也让老丈人、丈母娘一大家子的年味有了新鲜感。

林致远过去并不是一个“厨房人”。“这要感谢我太太。”他说,因为夫人怀孕,自己开始看社交平台学做菜。“大陆的短视频实在丰富,也让我的厨艺一再精进。”

他专门研究将大陆和台湾的食材、调料混合使用,也参考河北人较重的口味进行改良,做出不一样风格的台菜。比如台式清蒸鲈鱼,林致远介绍他老家会用特殊的盐巴进行腌制,他在河北也会采取类似的方法。鲈鱼再经密封,北方人不喜欢的河鲜腥气就去无踪影了。

再比如白菜卤,正好契合北方人春节爱吃炖菜的习俗。“卤菜里有大白菜、有豆皮、有猪肉、有虾米,都是分先后烹制,先炒再炖。比纯北方样式的炖菜可能多了一些口味层次。”

还比如三杯鸡。这是林致远最拿手、最受欢迎的菜肴之一。在他看来,这道早已风靡大江南北的台菜最为紧要的是食材九层塔叶,又名罗勒叶,是其去腥提香的关键。“过去九层塔叶在河北不好买,现在方便许多。”

由于每年要临近年关才能从北京返乡,年夜饭的备菜环节需要家人们提前置办。这些年,类似九层塔叶这些台式原材料都会早于林致远一家三口送达保定,这些食材与亲人们一起静待主厨归来。

林致远老丈人家的亲戚多,一桌年夜饭需要三大桌。台菜是饭桌上的点睛之笔,北方菜的铺垫自然也少不了。过年前接受记者采访,他属意提前进行,因为担心一旦回保定就要进入“战备状态”。

“在北方(过年)真的不一样,感觉上比在台北热闹很多。”农历年三十一早,亲人们便自愿开始帮致远打下手,有备凉菜的、有备汤的、有备热菜的,“全家忙碌起来的样子,一下子就把大家从各自繁忙的工作生活切换到了回家过年的状态”。

林致远三年没回台湾,“说不想念台湾,是不可能的”。他遗憾这三年两岸人员往来的几乎停滞。在疫情前,他与太太时常往来两岸,探亲的同时也会将两边的发展介绍给亲友。

电报群导航声明:该文看法仅代表作者自己,与本平台无关。转载请注明:(新春见闻)台湾女婿下厨年夜饭:平衡南北风俗 涵养年的气味
发布评论

分享到:

强势复出!谷爱凌夺得自由式滑雪U型场地技巧世界杯卡尔加里站冠军
你是第一个吃螃蟹的人
发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。