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欧博亚洲网址:夏日的酸辣鸡丝凉面,让人胃口大开!

admin2020-06-1643

欧博亚洲网址:夏日的酸辣鸡丝凉面,让人胃口大开! 第1张


这道鸡丝凉面,重点不在鸡丝,而在这一道异常经典的酸辣调味汁。
有了它,才有这让人胃口大开的夏日凉面。
提前将酸辣调味汁做好,放在冰箱,什么时刻想吃凉面,随手煮一碗,拌一拌,就好了!


酸辣调味汁

配料A:大葱1根,植物油60克

配料B:花椒粉3克,辣椒粉4克,小米椒4个,大蒜4瓣,熟白芝麻8克,大料(八角)1个

配料C:生抽45克,老抽15克,香醋25克,白糖8克,盐3克


欧博亚洲网址:夏日的酸辣鸡丝凉面,让人胃口大开! 第2张

首先在一个大碗里,加入配料B的所有质料(花椒粉3克,辣椒粉4克,小米椒4个,大蒜4瓣,熟白芝麻8克,大料八角1个)。 新鲜小米椒切碎以后使用,小米椒对照辣,不能吃辣可以少放或不放。


锅烧热,倒入60克植物油,然后放入切成段的大葱。中火逐步炸,并不停翻动锅中的葱段,直到葱段酿成焦黄色。


马上将烧好的热油连同葱段一起倒入第一步的碗里,使碗中的配料在热油的作用下发生浓郁的香味。


在碗里放入配料C的所有质料(生抽45克,老抽15克,香醋25克,白糖8克,盐3克),并搅拌平均。之后可以将葱段和大料捞出抛弃。 这样酸辣调味汁就做好了。调料汁可以提前一天做好,做面条的时刻凭据小我私家口胃拌入面条中即可。

可以凭据小我私家口胃调治香醋的用量,不喜欢吃酸可以少放醋。



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网友评论

1条评论
  • 2020-06-16 04:57:00

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