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人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点设施。是的,美食就是我找的乐子,想的设施!小谈食刻和你一起认真看待吃下的食物!

这几天我们这里又最先降温了,天气越来越冷,也是适合多吃点肉了,否则若何 *** 这萧瑟的秋天,以及将要到来的隆冬?谈及吃肉,我特喜欢这10块钱一斤的肉,它不腻口而且容易消化,家里的孩子也稀奇喜欢吃,每次做一盘,鲜美极了。

价钱云云低廉的肉类,除了一些冷冻肉以外,着实尚有一种那就是鱼肉。鱼肉的鲜美我不提,想必人人也早已知晓。历代文人关于鱼肉的形貌不少,有写鲈鱼的范仲淹;写鲫鱼的杜甫;写白鱼黄庭坚……,他们对鱼有着自然的喜欢,因此撒播于世的佳作也颇多。

我印象对照深刻的一首诗,应该是陆游的《山居食每不肉戏作》:“溪友留鱼不忍烹,直将蔬粝送余生;二升畲粟香炊饭,一把畦菘淡煮羹”。好同伙留下的一条鱼,却舍不得烹饪,天天粗茶淡饭用以饱腹,白米饭,小青菜,吃得有滋有味,这哪是舍不得烹饪啊,是怕嘴吃叼了,再吃小青菜顺应不了。

陆游舍不得烹饪,那是由于食材忧伤,现在我们想要吃鱼,哪有什么忌惮,品类多带能手机,直接支付即可。鱼肉的服法较为简朴,不外大多数用来煮着吃,着实要我说,与其把它用来煮汤,倒不如蒸着吃,鱼肉鲜美,而且劲道爽口营养也高,尤其是秋天吃稀奇的滋补。

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蒸鱼肉,着实并非指的是蒸鱼,而是指把鱼肉剁成泥,从而改变其形状和糯米一起做成鱼丸,鱼丸有多好吃呢?文天祥曾说过:“水中之鱼有此服法,应为人世至味”。着实早在很早以前,也有类似的做法:“以鱼之骨皮所煎之浓汤煲煮(煲不加盖),佐以生姜、胡椒,出煲时瓷碗内撒少许葱花或香菜,全功乃竟”。接下来我们看看新的做法。

【糯米鱼丸】

食材准备:鱼柳适量、糯米2把

辅料:盐、白胡椒粉半勺

制作历程:

1、鱼柳冲洗清洁,把它的刺挑出来,接着用刀最先剁,我选择的鱼是对照大的青鱼,肉质对照的鲜嫩,直接剁成泥即可。

2、放入少许的盐尚有白胡椒粉举行调味,接着朝着一个偏向不停的搅拌,需要让它有粘性,接着把它调好味。

3、用手把它揪成小剂子,揉搓成丸子形状,糯米记得提前浸泡,泡发好以后,把水沥干,再把鱼丸子放进去。

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